醬香酒和濃香酒的區別
發(fā)布時(shí)間：
2025-01-23
醬香酒和濃香酒是中國白酒的兩大主要類(lèi)型，二者在口感和制作工藝上有顯著(zhù)區別。醬香酒以茅臺為代表，口感醇厚，回味悠長(cháng)，有空杯留香的特點(diǎn)。
醬香酒和濃香酒是中國白酒的兩大主要類(lèi)型，二者在口感和制作工藝上有顯著(zhù)區別。醬香酒以茅臺為代表，口感醇厚，回味悠長(cháng)，有空杯留香的特點(diǎn)。其制作經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、蒸煮，貯存期長(cháng)，陳化過(guò)程復雜。濃香酒則以五糧液為代表，口感甘洌，香味協(xié)調，尾凈余長(cháng)。其制作采用中溫制曲和中溫發(fā)酵工藝，貯存期相對較短?？傊?，醬香酒強調陳香和空杯留香，而濃香酒注重窖香和復合香氣。二者各具特色，是中國白酒文化的兩大重要代表。
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